巧克力岩浆纸杯蛋糕
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疫情期间的欢乐时光
用料
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 80克 |
可可粉 | 20克 |
黄油 | 42克 |
牛奶 | 90克 |
泡打粉 | 4克 |
细砂糖 | 70克 |
黄油加热融化,我用微波炉加热一分钟。
加入70克白糖
加入一克盐
加入90克牛奶
加入鸡蛋后,以上用料搅拌混合,我用打蛋器打的。以上操作动作要快,不然大冬天的黄油又重新冻起来了。
可可粉,面粉,泡打粉(酵母),过筛(一定要过筛,可可粉容易结块),以上粉搅拌均匀后倒入上面拌好的液体,再次搅拌均匀,倒入纸杯。
将巧克力放入纸杯中心
烤箱上下170度,预热5分钟
放入纸杯蛋糕,烤15分钟。
注:烤箱不同,时长可能也会不同,请及时关注蛋糕变化,蛋糕拱起就差不多了。有问题留言,一起交流。
小贴士
黄油容易冷却结块。烤箱不同,温度不同,时间也不同。
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