流心巧克力纸杯蛋糕巧克力🍫
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1这里是12杯装
2最好用无味油(如玉米油、色拉油或者茶籽油都可以,
牛油也可以,花生油啊这些味道太大就不要了)
3牛奶没有了可以用水、淡奶油或者同等毫升数的液体代替
4打发蛋白的容器一定无水无油的哦
5最俊把蛋糕糊倒入蛋糕杯倒到8成满就好了,不要太
满
6装饰自己随意就好,我的也是佛系发挥😁可以加点自己喜欢的零食水果什么的
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 55克 |
可可粉 | 15克 |
牛奶 | 20ml |
柠檬汁 | 3滴 |
玉米油 | 20克 |
糖 | 60克 |
巧克力 | 12小颗 |
流心巧克力纸杯蛋糕巧克力🍫的做法
蛋黄蛋清分离,放在不同的容器里
蛋黄那里先加20g糖搅拌至糖溶化,然后加入玉米油后快
速搅拌
之俊将牛奶加入蛋黄里,并且搅拌均匀,然俊筛入低筋面粉,用刮刀搅拌至无颗粒状,然后加可可粉继续搅拌至无颗粒状
蛋白加入剩下的糖,用打蛋器打发到十成(即提起打蛋
器蛋白是直立的)状态
先将三分之一的蛋白放入蛋黄面糊切拌均匀,再将它倒
入剩下的蛋白里面切拌均匀
将切拌好的蛋糕面糊倒入纸杯中,预热烤箱后180度烤15分钟就可以了,这款蛋糕是不需要倒扣的。面糊倒好后,放入巧克力,小熊饼干(可不放)
最后就是装饰啦,用自己喜欢的零食装饰就好啦。我自己用的是饼干棒,爆米花,奥利奥碎,小熊饼干,食用金箔
一口下去,满嘴巧克力的香味!太棒了!赶紧做起来吧!
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