万圣节,女巫手指饼干
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第一次写菜谱,一直想给大家分享一些简易饼干做法,今天抽出闲空,给大家分享一款饼干。快到万圣节,这款女巫手指饼干是很容易上手,欢迎大家尝试!
用料
安佳无盐黄油 | 50g |
盐 | 2g |
糖粉 | 40g |
鸡蛋(全蛋) | 28g |
低筋粉 | 110g |
德运全脂奶粉 | 30g |
杏仁 | 若干 |
万圣节,女巫手指饼干的做法
首先按照配比,准备好材料,黄油提前软化,加入糖粉和盐,用打蛋器打发到微微变白;
鸡蛋打散,一边打发牛油,一边分3次加入鸡蛋,搅打均匀;(通常一个鸡蛋的重量是50g,本次配方鸡蛋会有剩余,不要倒掉哦,后面有用)
低筋粉和奶粉混合后过加入到以上牛油当中,切拌的方法搅拌均匀,再用手按压成团;
将以上的饼干团放入保鲜膜中,放入冰箱冷藏半小时;
将饼干团均分,大约15g一个团,称好;
每个团揉成手指状粗细的大小,杏仁片一边沾上鸡蛋液,放在饼干条一端,轻轻按压,用脱模工具按压出手指纹路,手指纹路处,刷上鸡蛋液;
烤箱上火180,下火150,预热烤箱后,将制作好的手指饼放入烤箱中层,烘烤18分钟后即可;
放凉后,女巫手指饼就做好了,可以搭配一些可可粉,制造一些手指阴影,或者红曲粉制造出血的效果(我自己胆子很小,关灯拍的,有被自己吓到)
小贴士
1.我用的是长帝的烤箱,大家需要根据自己烤箱的实际情况,来调整温度,我的烤箱温度和时间只能给大家提供参考;
2.这个配方做的手指饼干,一根大约是18g的量(因为我的杏仁不够),我个人觉得大家可以调整到12g左右,把手指做的修长一点,颜值可能更加好。
欢迎大家和我一起玩烘焙,一起分享烘焙知识!
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