夏日必备凉拌菜:皮蛋拌豆腐
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炎炎夏季少不了的一款凉拌菜,开胃、有营养。吃了后暑气全消!而且做法又简单!
用料
祖名内脂豆腐 | 一盒 |
皮蛋 | 一个 |
红辣椒 | 一个(长长的有点微辣的那种) |
青辣椒 | 一个(长长的有点微辣的那种) |
大蒜头 | 四五瓣 |
生抽 | 2勺或3勺(根据自己口味) |
香油 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
熟白芝麻 | 小半勺(可有可无) |
白糖 | 半勺 |
夏日必备凉拌菜:皮蛋拌豆腐的做法
准备材料:内脂豆腐买回来后放冰箱,要做之前再拿出来,这样吃起来口感冰冰凉凉的。大蒜剥去外皮切大一点的块,青红椒切小段,皮蛋去壳切小块。
内脂豆腐撕去上面的塑料膜盖,再贴着盒四边各切一刀,然后反过来倒扣在盘子里轻拍豆腐盒子底部就可以轻松倒出,豆腐倒出后用刀轻轻划几刀,这一步直接在盘子里操作就行。接着把切好的皮蛋放在豆腐上。
另用一个小碗调酱料,依次放入:切块的大蒜、青红椒段、生抽、蚝油、香油、白芝麻、白糖,拌匀后根据自己口味尝一下咸淡,然后直接把酱料倒入皮蛋豆腐盘中。喜欢醋的还可以加一勺醋。
直接拿起勺子尽情的吃吧!根本停不下来啊!
就是用这个平时喝汤用的勺子来计量调味料的。
小贴士
调酱料的时候按自己口味增减,我的量只是参考,并不是固定。
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