万圣节~女巫手指饼干
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万圣节又叫诸圣节,在每年的11月1日,是西方的传统节日;而万圣节前夜的10月31日是这个节日最热闹的时刻。在中文里,常常把万圣节前夜讹译为万圣节。
用料
黄油 | 25g |
糖粉 | 20g |
盐 | 0.5g |
低粉 | 80g |
鸡蛋液 | 1818g(觉得干多加5g) |
杏仁 | 14颗 |
万圣节~女巫手指饼干的做法
准备材料,黄油软化。
软化好的黄油加盐和糖粉,用手动打蛋器打发到发白
分2一3次加入鸡蛋液,打发均匀,蛋液融入黄油中。
加入过筛的低粉和泡打粉。
用刮刀或用手搅拌均匀,如手感感觉面团有点干,可以加一点点鸡蛋液,这样在烘烤干饼干表面不会开裂。
将面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。
半小时后,将面团分成10g小圆形。
将小面包搓成手指长的条,要细一点,烤出来会变粗,大拇指可以粗一点。
用杏仁粘一下蛋液,压在手指上。再用一点点蛋液刷一下手指,手指会很光亮。用刮刀压出手指纹路。170度15分钟,出炉
造型。
用食用色素(我用是wilto),女巫手指饼干👌
小贴士
注意事项,面团的干湿成度要掌握好,太干在烘烤时手指开裂。
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