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泡椒鸡爪鸭爪

来源：菜肴屋  本文已影响1.94W人 

泡椒鸡爪鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃

喜欢吃外边的泡脚爪子的狒狒跟mama讲，mama参考食谱后，结合自己家口味调整后做出圈粉胖友的狒狒家泡脚爪子。

用料  

鸭掌 1000克
鸡爪 500克
白醋 600毫升
泡椒 30个
泡椒水 200克
盐 100克
白糖 200克
酱油 100毫升
辣椒 2个
柠檬 1个
凉开水 3-4壶
冰块 适量

泡椒鸡爪鸭爪的做法  

  1. 提前准备3-4壶凉开水。1壶留着后边跟调料一起混合，另外3壶放凉后放进冰箱冷藏。另外再准备一些冰块会更好哦。

  2. 将爪子洗净后放到锅里煮。冷水下锅，煮开，关小一点火，再煮10分钟。关火，捞起，放在提前准备好的冰水中。

    泡椒鸡爪鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  3. 放冰水中泡，拿冰块压30分钟。

    泡椒鸡爪鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  4. 在冰水中浸泡30分钟后捞起，沥干水分。

    泡椒鸡爪鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  5. 此处是大杂烩。将所有调料都放在容器中，搅拌均匀。试一下味道，根据个人口味进行简单调整。

    泡椒鸡爪鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  6. 将沥干水分的爪爪放进调好调料的容器中，盖上盖子。放冰箱中冷藏1天就可以吃啦。

    泡椒鸡爪鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

小贴士

* 以上是3斤爪子的量，多或者少都可以根据调料比例调整。
* 爪爪煮熟出锅可以先用凉水冲一冲，这样的爪爪会更有嚼劲，更加爽脆。
* 想去去鸭爪腥味的可以在煮的时候放几片姜片。
*我们口味比较清淡，喜欢咸一点辣一点的可以加多点盐跟辣椒哦。

好吃 泡椒 泡椒鸡爪鸭爪 鸡爪

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