客家泡鸭爪

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客家泡鸭爪的做法步骤图,客家泡鸭爪怎么做好吃

是客家最有名的小吃之一,吃过后的都喜欢,配当零嘴极佳,越啃越香

用料  

鸭爪 一包
纯米醋 半瓶
蒜瓣 10个
辣椒 七个左右
凉白开 半壶
生抽 少许
酌情加减

客家泡鸭爪的做法  

  1. 鸭爪洗干净用剪刀去掉鸭爪爪尖的部分,下锅煮5分钟后捞起,洗净浮物。

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  2. 用网篓子滤干水份的鸭爪

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  3. 切好的蒜瓣和辣椒

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  4. 一定要用纯米醋不能用陈醋,泡出来味道是不一样的,陈醋不会脆。

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  5. 凉白开调汁,加了生抽、盐

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  6. 把汁挑好后蒜瓣、辣椒加进去,鸭爪一个个装在密封的玻璃罐,放在冰箱保鲜一个星期就可以食用了。

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