龙岩泡鸭爪
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好多年前去龙岩景区土楼,那里的泡爪老少皆宜,巨巨好吃,过了好多年,终于发现原来做法这么简单,果然高端食材往往只要简单的烹饪方式😂
用料
鸭爪 | 500克 |
蒜头 | 切钱适量 |
生抽 | 适量 |
小米辣 | 能吃辣多加 |
米醋 | 适量 |
冰糖 | 三五小粒 |
柠檬 | 三四片 |
泡椒 | 适量 |
香菜 | 3根 |
龙岩泡鸭爪的做法
鸭爪冷水下锅加从葱姜煮熟,大概十五分钟
煮熟清洗干净后加凉白开
调料:盐,少许糖,柠檬片,蒜片,生抽,香菜,米醋!米醋!一定要米醋才会更脆!泡椒,小米辣(看个人)
调料都加里面,汤的味道根据自己喜好,多酸多咸,从少到多,泡几天后会越来越咸,不过我家基本第二天开始吃,两三天就光盘,夏天放冰箱,追剧啤酒好伙伴~
小贴士
米醋是关键
可以卖的泡爪,味道绝绝子,一定要试试
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