夏日清爽凉拌扇贝肉
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最近天气热了,就想吃凉拌,刚好冰箱有扇贝肉,就做起来~扇贝可以换成虾🦐或者手撕鸡腿肉🍗,建议腌久点会更入味~可以腌好放冷藏一两个小时先
用料
柠檬 | 1个(半个挤汁,其他切片) |
扇贝肉 | 一包 |
小米辣 | 2只 |
香菜 | 少数 |
洋葱 | 0.3个 |
蒜头 | 5瓣 |
青辣椒 | 半根 |
葱 | 一点点 |
酱料 | 米醋2大勺➕酱油2大勺➕蚝油1勺➕半个柠檬汁 |
白芝麻 | 一小把 |
夏日清爽凉拌扇贝肉的做法
材料切齐,摆好
酱料:米醋2大勺➕酱油2大勺➕蚝油1勺
具体自己口味自己调整,爱吃酸可以再加点醋,然后挤半个柠檬🍋汁,增加香气,自己抿一口来调
家里热油,蒜头粒,洋葱,小米辣,青辣椒,葱煎一下下
碗里放芝麻,然后把刚煎的倒进去搅拌,再把调的酱料倒进去搅拌
扇贝肉洗洗,然后水开了,焯水一下,我的扇贝肉是熟的,所以杀杀菌就行
扇贝肉捞起来,用凉白开冲下降降温,沥干水,倒入酱料再放香菜跟柠檬片🍋,拌匀
装盘~
扇贝肉是这种,已经熟的了。
小贴士
酱料可以按自己口味调酸,咸啊~此酱料可以凉拌虾,或者手撕鸡肉,都可以
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