超级下饭的红烧排骨😊
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端午假期,来给家里的干饭小孩做顿红烧排骨吧,今天排骨加点料,放点鹌鹑蛋,胡萝卜和土豆,没想到意外的好吃😊
用料
排骨 | 500克 |
姜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
葱 | 半根 |
冰糖 | 8块 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 2勺 |
鹌鹑蛋 | 20个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
超级下饭的红烧排骨😊的做法
排骨凉水下锅焯水,然后备用
油烧热放入冰糖炒色
冰糖炒到融化,不要大火🔥
放入排骨炒到变色,盛出备用
用底油炒葱姜蒜炒香
在放入排骨继续煸炒两分钟
加水煮开后,放盐、生抽、老抽、料酒,放入煮熟的鹌鹑蛋,我换了砂锅炖,感觉这样炖出来更软烂入味,水漫过排骨2厘米左右,自己把握😊
土豆胡萝卜切好备用,因为家里只剩半根胡萝卜了
看着锅里的水剩下不多的时候,放入土豆胡萝卜
土豆炖到熟透,锅里剩下一点汤汁,这时候就可以出锅啦!!!
鹌鹑蛋很入味,土豆入口沙沙的很烂。
排骨软烂香,金黄金黄的,美啊,特别适合家里有宝宝,汤汁拌饭更美味
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