超级简单下饭|糖醋排骨
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馋了小半个月了,终于做了一次,巨好吃!!!
用料
开水 | 没过排骨的量 |
生抽 | 大半勺 |
料酒 | 一大勺 |
排骨 | 2斤 |
米醋 | 一勺半(下了一勺在可以下半勺 |
老抽 | 小半勺 |
黄冰糖 | 两大块儿 |
姜 | 五片 |
油 | 少量 |
排骨冷水下锅,加适量料酒,煮开焯水两分钟后捞出备用
锅内下油,放入姜片与黄冰糖(冰糖也可以),中小火炒化至中等大小的沙粒状。
下排骨中火翻炒至挂糖均匀,加入大半勺生抽、一大勺米醋,下开水没过排骨,加一小勺的盐,再加一些老抽调色,小火炖煮40-50分钟,最后转中火,再下一小勺米醋翻炒一下,稍微收个汁儿就行。不要全收干了,会糊锅。盛出来撒点芝麻葱花就行,这俩东西我忘买了就没下。
小贴士
如果用明火的朋友请注意,下开水前请一定关火或者最小火,等油温降一点了再沿着锅边下入开水,防止炸锅溅油出来伤到自己或者引发火灾🧯。
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