比糖醋排骨还好吃的蒸排骨(豉汁排骨电饭煲版,超级简单快手菜)
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排骨做法有万千,豆豉蒸排骨既简单快捷又美味下饭,连厨房小白也能做出大厨的手艺。
用电饭煲煮饭时就放上去蒸,等饭蒸熟了排骨也可以吃了,超级方便的。
按照以下做法,排骨嫩滑入味儿,香嫩不塞牙。
用料
排骨 | 600克 |
姜 | 2片 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 4g |
阳江豆豉 | 1勺 |
生粉 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
蒜头 | 3瓣 |
黑胡椒粉 | 适量 |
比糖醋排骨还好吃的蒸排骨(豉汁排骨电饭煲版,超级简单快手菜)的做法
排骨冷水浸泡15分钟去血水,控干水分装盘。
加入调料:一勺豆豉,一勺生抽、一勺生粉和一小勺盐。
姜片,蒜头和小米椒切碎,加少许料酒和黑胡椒粉,搅拌抓匀,腌制10-15分钟。(腌制时间越长越入味,根据自己时间安排)
加少许食用油,上锅蒸15分钟左右。(我一般是煮饭时放在电饭煲蒸,或者可以锅中入冷水蒸15~20分钟,骨肉分离即可食,不够熟的继续蒸)
出锅啦,香味浓郁😍
开饭啦
豆豉汁拌饭真的超级好吃,忍不住再来一碗。
小贴士
1,选用新鲜排骨,建议剁稍微小块,容易熟。
2,加盐时可以稍微少放一点,豆豉已经有咸味。
3,排骨蒸之前加入少许食用油,味更香。
一定要试试豆豉汁拌饭哦,真的好吃到停不下来。
谢谢你的喜欢和关注呀❤️
对菜谱有疑问或喜欢下厨的小伙伴可以加我一起交流。
微信:lcyan0816
20190505补充:排骨水分不用完全沥干,如果上锅蒸之前水分太少,可以撒点凉水,这样蒸出来的排骨汁比较浓郁。
20200325补充:总结大家的跟做反馈,排骨底下放土豆或香芋,也非常美味,推荐大家可以参考尝试哦。祝大家吃的开心!
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