蔓越莓排骨|比糖醋排骨/红烧排骨还好吃|Magimix·玛捷斯版
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老师告诉我
小朋友特别喜欢吃学校的排骨
那我就不服啦
老母亲做的排骨必须完败全世界的才行呀
于是乎,买回了肋排,准备和学校的一较高下
开始做的时候才发现料酒用完了🤦♀️
突然想起上次朋友带来的红酒还没喝完
哗哗就给用上了
临时又想起,最近梅子酱排骨挺热门的
可是咱还没来得及做梅子酱啊
好吧,想想食物也是相通的
酸酸甜甜的梅子酱可以用家里现有的啥代替呐
🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔
烘焙用的蔓越莓干不也是酸酸甜甜的么
哈哈哈,那就用它吧
果然,机智如我✌️
得嘞,成品出锅,娃和室友秒光
我只能浅尝到一块😭
用料
排骨 | 400克 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 5克 |
蚝油 | 5克 |
生姜 | 10克(3片) |
清水 | 120克 |
红酒 | 50克(可以替换成等量料酒/黄酒) |
蔓越莓干 | 30克 |
蔓越莓排骨|比糖醋排骨/红烧排骨还好吃|Magimix·玛捷斯版的做法
设置好程序:烹饪师20分钟/速度0/50度
主锅加水没过排骨,用50度清洗法,浸泡清洗排骨
经过50度清洗的排骨血水都跑出来了,非常干净,再稍微用清水冲一下滤干备用
主锅装好一字刀头,将排骨和所有调料全部放入不锈钢主锅
设置程序👉烹饪师👉30分钟/1A/120度,盖上所有的盖子,一键启动
时间到,排骨就做好了😋
装盘撒上葱花装扮一下,尝一口,哇塞,太好吃了
小朋友一口气吃了小半盘,室友也不甘落后,跟娃抢着吃😒
小贴士
甘蔗的碎碎念👇
1⃣️同样的一道菜,在中国的每一个家庭里,做出来的味道都会不尽相同,并不仅仅是因为我们中国人炒菜喜欢“适量”,更多时候,我们真的是有啥用啥,就地取材,很多“惊喜”的味道也就由此而来,最好的厨师,永远是那个有啥做啥,做啥都好吃的人😄而这个人一定就是家里掌勺那位,哈哈哈
2⃣️其实这个菜25分钟左右就可以起锅了,不过大家可以根据自己喜欢的酱汁浓稠度,选择是否还需要➕时间收汁
3⃣️还想说点啥来着突然忘记了,答应群里小伙伴今天一定把这个食谱写出来,临睡前搞定,还要说啥来着,记起来再补,傻了两年了,再坚持一年,我这智商应该就正常了,哈哈哈
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