排骨两吃,糖醋排骨+排骨汤
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杨小鹿一个懒人。用最省事的方法做出相对好吃的菜。写出来完全是怕自己忘记了。自己做自己吃吧。
用料
排骨汤: | |
排骨 | 若干 |
葱 | 适量 |
姜 | 2片 |
香菇/花菇 | 适量 |
冬瓜 | 适量 |
糖醋排骨: | |
排骨汤中的排骨 | 若干 |
葱,姜 | 适量 |
调味汁: | |
料酒 | 1汤勺 |
酱油 | 2汤勺 |
糖 | 2汤勺 |
醋 | 4汤勺 |
水 | 5汤勺 |
排骨两吃,糖醋排骨+排骨汤的做法
做糖醋排骨之前,我习惯先把排骨煲汤。排骨切成小块,凉水下锅,煮开。倒掉,捞出清洗排骨。
排骨,葱,姜适量,冷水下锅煮汤。撇去浮沫。放入蘑菇。因为家里有冬瓜还放了冬瓜。小火慢煮。闻到香味就可以啦。如果觉得太过清淡,可以放点盐。不过本人觉得,排骨的盐份已经出来了,味道很鲜
排骨汤已经做好了。后将多余的排骨捞出备用。准备制作糖醋排骨。
锅中放油,炒香姜和葱,将排骨放入煸炒。忘记拍照了
倒入刚才调好的调味汁,炒匀,收汁。盛盘。这属于典型的懒人版糖醋排骨,但是味道真的不算差呀。一人食的午餐就做好啦
小贴士
1.本人口味偏清淡。如果口味重,可适当添加。
2.花菇或者香菇这种干货泡发的蘑菇是用来提味的。不然白水煮出来的排骨汤不太好喝。哈哈
3.本人很懒。所以照片也拍的少。还是个做饭初学者。这个方子太适合我这种懒人了
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