超级下饭的糖醋排骨
来源:菜肴屋 本文已影响2.16W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.16W人
糖醋排骨可谓是广受欢迎的一道菜,男女老少皆宜,可盐可甜,端上餐桌分分秒秒征服大家的味蕾和视觉~这道菜,本小厨也在不断总结如何做得更美味,超越过往特别有成就感,哈哈哈哈!
用料
排骨800-1000 | 克 |
白芝麻 | 3克 |
冰糖 | 50克 |
姜 | 3片 |
葱 | 2-3根 |
料酒 | 2勺 |
醋 | 4勺 |
老抽 | 0.5勺 |
酱油 | 1勺 |
糖 | 3-5克 |
1.仔排冷水下锅放入姜片,料酒焯水
2.水滚后捞出仔排
3.用少许生抽腌制30分钟左右,为了入味,这步也可以省略,本小厨认为时间充裕的话还是稍微腌制一下比较好
4.香醋还是镇江恒顺的好,生抽,料酒随意吧,0.5勺老抽大概5-7克左右,1勺生抽,2勺料酒,4勺醋,把这些调料放入碗中,免得后面手忙脚乱~中式汤勺都是15毫升的量
5.腌制好的排骨用厨房纸擦拭一下,免得呆会煎的时候有被烫着的风险
6.热锅冷油放入50克冰糖,小火熬制,千万不要大火,免得熬焦了会发苦,觉得不对劲就关火,放入仔排翻炒几下,唔,多试几下,会找到相对不错的平衡点,实在找不到那感觉就用老抽上色,味道也很好
7.翻炒均匀后,倒入刚才步骤4的调料,继续翻炒几下后倒入开水没过仔排,水开后小火慢炖半小时
8.最后大火收汁,非常非常关键的一步,成败在此一举,不断翻炒,直至排骨被汁水包裹,汤汁粘稠就可以关火出锅啦
9.最后洒上白芝麻。看!是不是超级诱人?好吃到没朋友!开抢!哈哈哈哈!
最正宗的糖醋排骨(快手下饭菜)做法大全,糖醋排骨(快手下饭菜)的详细做法
最正宗的糖醋鸡柳(超级下饭)做法大全,糖醋鸡柳(超级下饭)的详细做法
最正宗的懒人版超软烂超下饭糖醋排骨(只用电锅)做法大全,懒人版超软烂超下饭糖醋排骨(只用电锅)的详细做法
最正宗的超级简单的糖醋排骨🥘做法大全,超级简单的糖醋排骨🥘的详细做法
最正宗的糖醋排骨(简单、下饭版)做法大全,糖醋排骨(简单、下饭版)的详细做法
最正宗的超级下饭的糖醋面筋做法大全,超级下饭的糖醋面筋的详细做法
最正宗的比糖醋排骨还好吃的蒸排骨(豉汁排骨电饭煲版,超级简单快手菜)做法大全,比糖醋排骨还好吃的蒸排骨(豉汁排骨电饭煲版,超级简单快手菜)的详细做法
最正宗的超级下饭的糖醋萝卜做法大全,超级下饭的糖醋萝卜的详细做法
最正宗的零厨艺也会做的超下饭糖醋排骨做法大全,零厨艺也会做的超下饭糖醋排骨的详细做法
最正宗的超级下饭的糖醋辣椒做法大全,超级下饭的糖醋辣椒的详细做法
最正宗的超级下饭|红烧排骨做法大全,超级下饭|红烧排骨的详细做法
最正宗的超级无敌好吃的糖醋排骨做法大全,超级无敌好吃的糖醋排骨的详细做法
最正宗的无敌下饭菜——糖醋排骨做法大全,无敌下饭菜——糖醋排骨的详细做法
最正宗的超级简单好吃糖醋排骨做法大全,超级简单好吃糖醋排骨的详细做法
最正宗的超级简单好吃的糖醋排骨做法大全,超级简单好吃的糖醋排骨的详细做法
最正宗的糖醋排骨~超级适合懒人做法大全,糖醋排骨~超级适合懒人的详细做法
最正宗的糖醋排骨(超级简单版)做法大全,糖醋排骨(超级简单版)的详细做法
最正宗的超级简单的糖醋排骨做法!做法大全,超级简单的糖醋排骨做法!的详细做法
最正宗的开胃下饭的糖醋排骨做法大全,开胃下饭的糖醋排骨的详细做法
最正宗的酸甜排骨(超级下饭的菠萝排骨)做法大全,酸甜排骨(超级下饭的菠萝排骨)的详细做法
快来看看超详细的糖醋排骨的做法步骤!
最正宗的超级下饭的糖醋带鱼做法大全,超级下饭的糖醋带鱼的详细做法