红烧带鱼 超级下饭
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完全嘴馋😋超级下饭
用料
带鱼 | 3条 |
鸡蛋 | 1个 |
辣椒 | 2个 |
葱 | 2根 |
姜 | 5片 |
大蒜 | 5瓣 |
酱油 | 2勺 |
香醋 | 2勺 |
白糖 | 少许 |
盐 | 适量 |
红烧带鱼 超级下饭的做法
将带鱼切成均匀小段清除内脏洗净控干
将配料备齐:葱姜蒜、干辣椒、八角2瓣
油热下锅文火炸至两面金黄 (注意:带鱼防下锅中不要提前翻动,否则易碎掉,过几分钟再翻面煎炸)
炸好带鱼捞出 ,锅内剩余油倒出,留一点点留下步炒带鱼用
将八角 姜 蒜 干辣椒下锅 炒出香味 ,再将带鱼再次倒入锅中,加入盐 醋 少许糖 翻炒,加入少许冷水 闷盖 。几分钟后大火收汁关火出锅,装盘最后撒上葱花。
小贴士
辣椒根据个人口味择量
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