超级下饭的排骨炖土豆
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超级喜欢吃排骨,排骨炖土豆也是个快手菜,下锅翻炒后加水一煮,很简单!最重要的是,下饭啊,汤泡米饭🍚我老公一次要吃两碗,每次做这个菜,饭后都要出去多散步十分钟😆😆😆
用料
土豆 | 2个 |
排骨 | 400克 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 半勺 |
味精 | 适量 |
油 | 适量 |
姜末 | |
蒜蓉 | |
葱花 |
超级下饭的排骨炖土豆的做法
排骨剁成小段清洗干净,加半勺料酒和适量盐,老抽,味精和姜末蒜蓉一起拌匀,腌制半小时。
土豆削皮,切块,用水冲一下,备用
油锅烧热,下排骨翻炒1-2分钟,加水焖煮
汤开了下入土豆,继续大火煮,可以尝一尝,适当加盐,汤开了继续煮四五分钟,加入葱花即可!
小贴士
1.腌制的时候我加的老抽,上色效果比较好!也可以用生抽,只是颜色会淡一点
2.关于排骨炖煮的时间,喜欢吃熟烂点的可以适当增加煮的时间,喜欢筋道有嚼劲的,水开了就下土豆
3.土豆不要煮太久,看上去变了颜色再煮几分钟就可以了,煮太久了有的土豆就会化,汤就成了浓汤
4.可以根据个人口味,加点剁辣椒,我做的时候加了一小勺,和绿绿的葱花一起很好看
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