超级好吃超级下饭茄子炖土豆
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超级饿的时候一碗米饭配上茄子炖土豆，太幸福了吧，原谅我是一个超级容易满足的人
用料
| 猪肉 | 适量 |
| 茄子 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 葱 | 一点 |
| 淀粉 | 1勺 |
超级好吃超级下饭茄子炖土豆的做法
茄子洗净去皮，撕成比较大的茄条。土豆洗净去皮切块。少量五花肉切成小片片
锅中放油，下入葱花，后下去五花肉炒至变色。
下入撕好的茄条翻炒，紧接着放土豆 生抽 老抽 蚝油 盐，炒一下，然后锅内倒水，没过土豆和茄子，大火炖至土豆用筷子插透为止，最后用水淀粉勾芡。如果想吃土豆泥的话，用勺子把土豆茄子压碎也行。
小贴士
1.炖的时间我有点掌握不好，每次都是用筷子扎一下土豆，能扎透的话就是熟了。
2.放肉的话主要是想提一下香味，不放也可以。
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