超下饭的土豆炖排骨!
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用料
排骨 | 6块 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
香叶 | 2片 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
冰糖 | 3块 |
盐 | 适量 |
耗油 | 适量 |
超下饭的土豆炖排骨!的做法
排骨剁小块洗净,土豆、胡萝卜切小块,姜、蒜切好备用;
排骨冷水下锅,倒入一勺料酒,开锅后煮3分钟,捞出冲洗干净,沥干水分;
起锅放适量油和冰糖,炒到冰糖完全融化,下入排骨翻炒均匀。放入葱蒜、香叶、八角、桂皮、生抽、耗油,翻炒均匀。
加入没过排骨的热水,水开后转小火盖盖煮20分钟;
将切好的土豆、胡萝卜倒入锅内,放入适量盐,再炖15分钟,注意要时时关注不要糊底
炖至土豆、胡萝卜熟透,大火收汁即可。
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