香椿天妇罗
来源:菜肴屋 本文已影响2.86W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.86W人
很多朋友接受不了香椿的味道,我刚开始也是一样,但是和鸡蛋精妙组合之后,蛋香和香椿的草香一结合,简直太美味。这道菜的特点是外表酥脆,内心香椿的软嫩,配上椒盐粉,可以说是一个下酒利器。
用料
香椿 | 50克 |
鸡蛋 | 2只 |
面粉 | 50g |
香椿天妇罗的做法
香椿洗干净后,汆一下水,备用。因为据说香椿中有大量的亚硝酸盐,烫一下可以去除掉大部分的亚硝酸盐。
调炸汁,炸出来的效果有两种,一种是软绵的,一种是酥脆的,我这里介绍一下酥脆的做法,两个鸡蛋,打匀,按照1:1的比例加入面粉和红薯粉,最后加上一丢丢泡打粉,混合着鸡蛋液充分搅拌。可以看到很浓的感觉,可以很好的挂浆。
热锅热油,维度大约150度,筷子冒小泡,将一根根的香椿,逐根的裹上炸汁,挂浆,放入锅中炸,炸的时间不要过长,温度也不能过高,否者容易变黑变黄。
炸大概30秒到1分钟的样子即可,捞出装盘,撒上椒盐粉即可。超级简单。
成品图
成品图2
紫苏天妇罗的家常做法,紫苏天妇罗的做法和步骤图解
芹菜天妇罗的家常做法,芹菜天妇罗的做法和步骤图解
天妇罗系列的家常做法,天妇罗系列的做法和步骤图解
生蚝天妇罗的家常做法,生蚝天妇罗的做法和步骤图解
天妇罗面糊的家常做法,天妇罗面糊的做法和步骤图解
海苔天妇罗的家常做法,海苔天妇罗的做法和步骤图解
紫菜天妇罗的家常做法,紫菜天妇罗的做法和步骤图解
南瓜天妇罗的家常做法,南瓜天妇罗的做法和步骤图解
天妇罗酱汁的家常做法,天妇罗酱汁的做法和步骤图解
玉米天罗妇的家常做法,玉米天罗妇的做法和步骤图解
天妇罗怎么吃?天妇罗的由来是怎么样的?
天妇罗面衣的家常做法,天妇罗面衣的做法和步骤图解
天妇罗鳕鱼的家常做法,天妇罗鳕鱼的做法和步骤图解
天妇罗大虾的家常做法,天妇罗大虾的做法和步骤图解
野菜天妇罗的家常做法,野菜天妇罗的做法和步骤图解
天妇罗茄盒的家常做法,天妇罗茄盒的做法和步骤图解
散装天妇罗的家常做法,散装天妇罗的做法和步骤图解
天妇罗炸虾的家常做法,天妇罗炸虾的做法和步骤图解
炸虾天妇罗的家常做法,炸虾天妇罗的做法和步骤图解
天妇罗槐花的家常做法,天妇罗槐花的做法和步骤图解
炸天妇罗🍤的家常做法,炸天妇罗🍤的做法和步骤图解
玉兰天妇罗的家常做法,玉兰天妇罗的做法和步骤图解