很下饭的凉拌空心菜梗
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空心菜是夏季最常见的绿叶菜之一,嫩叶芽尖部分随意炒着吃拌着吃煮面吃都很可口,其他去掉叶的梗部除了切小圈炒以外就是丢弃,昨天意外看见有人用它凉拌吃,觉得是个好主意!今天立马按自己的想法试了一下还真不错👍好好吃😋……
用料
空心菜梗 | 1把 |
蒜 | 3瓣 |
子姜 | 一块 |
盐 | 约2克 |
花椒油 | 约5ml |
香油 | 2滴 |
味精(可不要) | 约2克 |
生抽 | 约3ml |
很下饭的凉拌空心菜梗的做法
1、洗净空心菜梗用刀横竖划开成4条放入烧开的水里煮3分钟左右,捞起沥干水分放凉待用(煮的时间长短由梗的老嫩决定,嫩烫1-2分钟,老就煮3分钟左右);2、嫩子姜洗净切丝,蒜瓣洗净剁成蒜末;3、把子姜丝和蒜末放在空心菜梗上面,然后把盐撒在子姜丝上用筷子轻轻拌一下子姜丝,腌制5分钟左右,再倒入花椒油、芝麻油、生抽、味精拌匀装盘即可,很清香下饭的……
小贴士
调味料可根据自己口味随意调整添加!我个人特喜欢花椒油的味道……
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