家常下饭空心菜梗炒肉末
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简单的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，蕴含的美味可不容小觑💓
用料
| 空心菜 | 250克（菜梗约125g克） |
| 蒜 | 3瓣 |
| 肉末 | 50克 |
| 泡椒 | 5克（如果没有可以用干辣椒替代，如果不吃辣，可以不放） |
| 盐 | 1克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1克 |
| 淀粉 | 2克 |
择菜：把空心菜的茎干和叶子分开，空心菜梗子洗干净后，切成小段.。冬冬的经验是加一点盐稍微腌制一下，然后用水冲洗后，沥干，这样再去炒，更脆爽。
![家常下饭空心菜梗炒肉末的做法步骤图 第2张]( "家常下饭空心菜梗炒肉末的做法步骤图 第2张")
大蒜头去皮切成小片，剁椒或干辣椒切碎
![家常下饭空心菜梗炒肉末的做法步骤图 第3张]( "家常下饭空心菜梗炒肉末的做法步骤图 第3张")
肉末提前用生抽、淀粉，用筷子拌匀，腌制5分钟。
锅里倒油，加入大蒜片炒香,然后放入肉末炒到肉末发白，加入空心菜梗子，泡椒末，适量清水，盐，糖。翻炒均匀即可出锅。
![家常下饭空心菜梗炒肉末的做法步骤图 第4张]( "家常下饭空心菜梗炒肉末的做法步骤图 第4张")
小贴士
剩下的空心菜的叶子，可以可以蒜泥清炒，还可以切一下跟肉片或者鸡蛋做一道汤。
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