素菜版麻辣香锅
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家庭版的麻辣香锅,叫麻辣香锅可能不是特别正确,但是我觉得吃起来味道很像~ 关键是好吃嘿,其实可以用很多其他的菜,比如藕,金针菇,粉丝,豆皮,丸子,午餐肉,虾,等等,菜类处理方法基本都一样,肉类的煮熟得加点料酒去腥
用料
干辣椒 | 一小把 |
花椒 | 一小把 |
火锅料 | 30克 |
料酒 | 一大勺 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 一小勺 |
耗油 | 1/2大勺 |
油 | 适量 |
油豆腐 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
土豆 | 适量 |
青红椒 | 6只 |
白芝麻 | 适量 |
素菜版麻辣香锅的做法
烧一锅开水,把所有的菜水开后烫熟 捞出备用
先烫土豆,再烫胡萝卜,水没有胡萝卜的味道
切好,备用。
倒入适量油,建议比平常炒菜稍微多一些
放入花椒小火炒香
放火锅料和干辣椒
放入蔬菜翻炒均匀,加入生抽,老抽,耗油,料酒,辣椒
大火翻炒几分钟
吃一块尝尝味道
按自己口味调整咸淡
出锅啦~很下饭的噢
撒点芝麻更好看。
我的用完了~😂
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