青椒茄丝面
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炎炎夏日
感觉吃什么都没有胃口
不想吃太油腻的
不如来一碗青椒茄丝面
过水的凉面配上微辣的茄丝
可以吃上整整一大碗
用料
| 长茄 | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 半根 |
| 黄瓜丝 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 调料 | 步骤中详细注明 |
青椒茄丝面的做法
将食材清洗干净
![青椒茄丝面的做法步骤图，青椒茄丝面怎么做好吃 第2张]( "青椒茄丝面的做法步骤图，青椒茄丝面怎么做好吃 第2张")
先将茄子切片
![青椒茄丝面的做法步骤图，青椒茄丝面怎么做好吃 第3张]( "青椒茄丝面的做法步骤图，青椒茄丝面怎么做好吃 第3张")
再改🔪切丝
![青椒茄丝面的做法步骤图，青椒茄丝面怎么做好吃 第4张]( "青椒茄丝面的做法步骤图，青椒茄丝面怎么做好吃 第4张")
青椒切丝、蒜切末、葱切片
![青椒茄丝面的做法步骤图，青椒茄丝面怎么做好吃 第5张]( "青椒茄丝面的做法步骤图，青椒茄丝面怎么做好吃 第5张")
锅中倒入油，油热倒入茄丝
![青椒茄丝面的做法步骤图，青椒茄丝面怎么做好吃 第6张]( "青椒茄丝面的做法步骤图，青椒茄丝面怎么做好吃 第6张")
炒至切丝变软后加入葱和一半的蒜末
![青椒茄丝面的做法步骤图，青椒茄丝面怎么做好吃 第7张]( "青椒茄丝面的做法步骤图，青椒茄丝面怎么做好吃 第7张")
加入3大勺一品鲜酱油、1勺蚝油、半勺花椒粉、1勺盐、一碗开水
![青椒茄丝面的做法步骤图，青椒茄丝面怎么做好吃 第8张]( "青椒茄丝面的做法步骤图，青椒茄丝面怎么做好吃 第8张")
炖煮5分钟左右加入青椒丝和剩下的蒜末煮至青椒断生后关火
![青椒茄丝面的做法步骤图，青椒茄丝面怎么做好吃 第9张]( "青椒茄丝面的做法步骤图，青椒茄丝面怎么做好吃 第9张")
将煮好的面条过水后放入碗中摆上葱丝、黄瓜丝、香菜浇上青椒茄丝
![青椒茄丝面的做法步骤图，青椒茄丝面怎么做好吃 第10张]( "青椒茄丝面的做法步骤图，青椒茄丝面怎么做好吃 第10张")
清爽不腻，喜欢醋的可以加点醋
![青椒茄丝面的做法步骤图，青椒茄丝面怎么做好吃 第11张]( "青椒茄丝面的做法步骤图，青椒茄丝面怎么做好吃 第11张")
小贴士
茄子要选择长茄，圆茄炖煮的时候会煮烂
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