青椒茄丝

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青椒茄丝的做法步骤图,青椒茄丝怎么做好吃

记录一下偷偷学老妈做的青椒茄丝

用料  

青椒 1个
茄子 1个
菜籽油 适量
2瓣
少许
可加可不加
适量
鸡精 适量
陈醋 适量
材料 适量

青椒茄丝的做法  

  1. 茄子洗净切丝,放到清水中浸泡,防止氧化变黑;
    青椒洗净切丝;
    准备葱小段、姜和蒜切小块,不要太碎;

  2. 菜籽油烧热,将切好的葱花,拍碎的蒜(姜)倒入锅中炒香;

  3. 加入青椒,加入茄子丝,根据情况可加入少量清水(茄子出水,不可太多);

  4. 间隔稍微翻炒,茄子丝由白变灰即可加调料;

  5. 加入少许醋,鸡精,材料面(南德),盐;
    翻炒均匀后出锅!

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