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清爽无油的夏日小凉菜

来源：菜肴屋  本文已影响1.17W人 

清爽无油的夏日小凉菜的做法步骤图

夏天到了，好吃凉菜。下酒配粥，空口配剧。开心的不得了。

用料  

新鲜花生
新鲜腐竹
黄瓜
胡萝卜
柠檬汁
生抽
姜片 小葱 花椒 八角 桂皮 香叶
盐

清爽无油的夏日小凉菜的做法  

  1. 锅中煮姜片、小葱、花椒、青花椒、八角、桂皮、香叶。

  2. 下花生，多加点盐煮10分钟。

  3. 加胡萝卜丁再煮1分钟，一起捞出，凉水降温。

  4. 腐竹黄瓜切段，与花生萝卜一起装盆。

  5. 加生抽、一个柠檬榨汁加入，拌匀即可。

小贴士

1.柠檬汁口感清爽，按口味调配，没有的话醋也行。
2.不放油版比较健康，但放油其实更好吃～按喜好辣油香油随便放。
3.其实什么都可以往里拌，都切成类似尺寸的小丁就行～
4.最近好爱青花椒，做什么都往里放，嗯香。

清爽 凉菜 无油

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