美味牛肝菌
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十五分钟吃菌子!
用料
牛肝菌 | 150克 |
大蒜 | 四瓣 |
盐 | 适量 |
青红椒 | 四个 |
油 | 适量 |
美味牛肝菌的做法
超市买新鲜菌子。
洗净菌子上的泥沙,可以先用刀刮再冲水,不要泡,一直冲就行。
菌子切薄片
大火隔水蒸五分钟,这样做可以避免炒不熟中毒。
蒸菌子的五分钟内,把青红椒和蒜切片。
五分钟菌子蒸好,锅烧热下油(可以用动物油脂)1、下菌子(菌子蒸过有汁水在碗里,不要一起倒进去,之后有用)。2、爆香菌子下蒜头,蒜有香味之后下青椒。3、放盐,青椒稍软加入之前蒸菌子的汁水。4、青椒变软就可以出锅了。
装盘。
开吃。
小贴士
牛肝菌有微毒,大火蒸五分钟再炒可以避免有不熟的菌子导致中毒。
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