干椒牛肝菌

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干椒牛肝菌的做法步骤图,干椒牛肝菌怎么做好吃

云南的野生菌品种众多,牛肝菌是其中之一,我今天做的是一种新鲜时菌子帽子呈黑红色,菌把黄色,一经人手接触,就会呈见青色,故名见手青。可洗净切片用青椒或干椒炒,鲜香可口。

用料  

牛肝菌 克500
5克
干椒 10克
8瓣
熟菜籽油 30克

干椒牛肝菌的做法  

  1. 菌子先净切片

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  2. 大蒜切片

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  3. 熟油加入干椒,蒜片炒香,放入菌子快炒,然后放盐,菌子炒到变回黄色即可起锅。

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小贴士

野生菌子有微毒,最好在切片后用开水烫下菌子,炒菌子要油多,切记不能炒糊。

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