茄子金针菇煲
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冰箱里剩什么就丢什么咯
用料
茄子 | 2-3个 |
金针菇 | 一把 |
洋葱 | 半个 |
小青椒 | 5个 |
肉片 | 随意 |
酱汁: | |
酱油 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
酒 | 1勺 |
豆瓣酱 | 半勺 |
糖 | 3小勺 |
蒜蓉酱(可选) | 1小勺 |
水 | 小半杯 |
茄子金针菇煲的做法
茄子滚刀切块,浸入水里五分钟,取出用厨房用纸擦干水分。
炒锅里放宽油,油热后放入茄子煎软变色后盛出。
用锅里剩的油继续煎肉片小青椒和洋葱。洋葱稍微变软,小青椒皮略变焦后取出。
找出砂锅,洋葱打底,按顺序铺上茄子小青椒肉片,最后盖上金针菇。开火,浇上拌好的酱汁。
盖上盖子焖煮五分钟左右,扑腾了之后拿掉盖子继续煮15分钟。就可以上桌啦!
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