【老饭骨】宝藏菜 金针菇茄子煲 花样吃茄子
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吃腻了地三鲜 冰箱里的茄子要坏掉了
试试【老饭骨】二叔做的金针菇茄子煲
看着十分不起眼的食材
做出来却香哭了
瞬间空盘
真的是没吃够！
用料
| 金针菇 | 1把 |
| 茄子 | 1个 |
| 黄酒 | |
| 大葱 | 1根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱头 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 香菜 | 3根 |
【老饭骨】宝藏菜 金针菇茄子煲 花样吃茄子的做法
准备好要用的食材～
![「老饭骨」宝藏菜 金针菇茄子煲 花样吃茄子的做法步骤图 第2张]( "「老饭骨」宝藏菜 金针菇茄子煲 花样吃茄子的做法步骤图 第2张")
金针菇焯水，放黄酒，加点油保持色泽，也能让金针菇挺实
![「老饭骨」宝藏菜 金针菇茄子煲 花样吃茄子的做法步骤图 第3张]( "「老饭骨」宝藏菜 金针菇茄子煲 花样吃茄子的做法步骤图 第3张")
烧葱油：锅烧热，放多多的油，加入葱头，大葱白，生姜，蒜，香葱，香菜。食材炸干捞出扔掉，油锅备用。
![「老饭骨」宝藏菜 金针菇茄子煲 花样吃茄子的做法步骤图 第4张]( "「老饭骨」宝藏菜 金针菇茄子煲 花样吃茄子的做法步骤图 第4张")
茄子条倒入油锅中，带皮炸。炸好油温烧热复炸一遍上色，茄子变色后捞出～
![「老饭骨」宝藏菜 金针菇茄子煲 花样吃茄子的做法步骤图 第5张]( "「老饭骨」宝藏菜 金针菇茄子煲 花样吃茄子的做法步骤图 第5张")
起锅烧油，放葱姜蒜，放柱侯酱。
![「老饭骨」宝藏菜 金针菇茄子煲 花样吃茄子的做法步骤图 第6张]( "「老饭骨」宝藏菜 金针菇茄子煲 花样吃茄子的做法步骤图 第6张")
放入茄子，半碗水，金针菇，加入黄酒，酱油，蚝油，一勺糖，一勺老抽，放一点水淀粉。
![「老饭骨」宝藏菜 金针菇茄子煲 花样吃茄子的做法步骤图 第7张]( "「老饭骨」宝藏菜 金针菇茄子煲 花样吃茄子的做法步骤图 第7张")
出锅啦！太香了！
![「老饭骨」宝藏菜 金针菇茄子煲 花样吃茄子的做法步骤图 第8张]( "「老饭骨」宝藏菜 金针菇茄子煲 花样吃茄子的做法步骤图 第8张")
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![「老饭骨」宝藏菜 金针菇茄子煲 花样吃茄子的做法步骤图 第9张]( "「老饭骨」宝藏菜 金针菇茄子煲 花样吃茄子的做法步骤图 第9张")
小贴士
葱油可以多做点哦，顺便来个葱烧木耳（赛海参），同样是宝藏菜谱，绝对会让你爱上木耳！详见我的菜谱。
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