【老饭骨家宴】金针菇茄子煲

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「老饭骨家宴」金针菇茄子煲的做法步骤图

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用料  

金针菇
茄子
调料
柱候酱
葱姜蒜
酱油
耗油
老抽
水淀粉

【老饭骨家宴】金针菇茄子煲的做法  

  1. 金针菇焯水,水里放黄酒、油防止变色

  2. 长茄子切条下油锅炸,提高油温再复炸一遍上色

  3. 起锅烧油,下葱姜蒜,柱侯酱

  4. 下茄子,金针菇和水,黄酒,酱油,耗油,糖,老抽上色,最后下水淀粉

  5. 烧热的砂锅里放油,炒好后放入砂锅

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