金针菇茄子煲(粤菜做法)

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金针菇茄子煲(粤菜做法)的做法步骤图

用料  

金针菇 1把
蒜片
姜片
葱花
茄子 2个个
柱侯酱
生抽老抽
蚝油
淀粉

金针菇茄子煲(粤菜做法)的做法  

  1. 茄子切成细条,用油炸熟,盛盘待用

  2. 金针菇开水焯一分钟

  3. 炒锅放油,葱姜蒜炒出香味,放入柱侯酱1勺

  4. 把茄子和金针菇放锅里,倒入生抽、蚝油、黄酒、糖、老抽适量。翻炒几下后生粉勾芡

  5. 砂锅放底油,把炒锅材料倒入,中小火2分钟后出锅。

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