金针菇茄子煲

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金针菇茄子煲的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

茄子金针菇
葱、姜、蒜
柱候酱,黄,生粉

金针菇茄子煲的做法  

  1. 葱姜蒜切片备用。开水烫一下金针菇,放少许黄酒和油(增香提亮)。
    茄子切条过油炸熟,捞出后,油热七成复炸一下。

  2. 锅留底油放入葱姜蒜片煸香,放一大勺柱候酱炒香后倒入茄子和金针菇,放少许水翻炒。

  3. 倒入少许黄酒,一勺酱油,一勺蚝油,适量糖,些许老抽。

  4. 砂锅烧热放少许油防止粘锅,茄子翻炒均匀生粉勾芡后倒入砂锅。

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