照烧多春鱼
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简简单单的几个步骤就能做出大厨水准？多春鱼油炸之后变得又香又脆，就是喜欢吃鱼但是不爱挑刺朋友的福音呀~
用料
| 多春鱼 | |
| 盐 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 柠檬 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 蚝油 | |
| 糖 | |
| 蜂蜜 | |
| 洋葱 | |
| 胡椒粉 | |
| 红葱油（或香油） |
照烧多春鱼的做法
多春鱼24只洗净泡入冰盐水
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第2张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第2张")
葱姜加料酒捏出汁
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第3张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第3张")
倒入冰盐水
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第4张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第4张")
浸泡10分钟去腥
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第5张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第5张")
照烧汁：生抽80g、老抽15g、蚝油22g、糖2g、盐1g、开水235g
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第6张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第6张")
再加入蜂蜜70g
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第7张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第7张")
蒜末、洋葱末入锅煸香
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第8张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第8张")
倒入调好的酱汁
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第9张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第9张")
把汁熬至粘稠
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第10张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第10张")
洗好的多春鱼吸干水分
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第11张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第11张")
老酒、胡椒粉、生抽、老抽
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第12张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第12张")
腌制5分钟
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第13张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第13张")
锅烧油至6成熟放入多春鱼炸至定型
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第14张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第14张")
捞出
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第15张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第15张")
再烧油至7成热，放入多春鱼复炸
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第16张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第16张")
捞出沥掉油份
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第17张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第17张")
加入红葱油（或香油）
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第18张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第18张")
多春鱼裹上酱汁
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第19张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第19张")
把酱汁倒进大碗
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第20张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第20张")
腌制20分钟
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第21张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第21张")
完成
![照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第22张]( "照烧多春鱼的做法图解 照烧多春鱼的做法步骤 第22张")
小贴士
我是管爷，从厨五十余载。
现致力于传统菜的推广与传承。
做菜不是擂台，我也不代表正宗。
口味千人千面，众口向来难调。
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