【春播主厨刘鑫】照烧三文鱼
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照烧汁笼罩下的煎三文鱼,十分入味,用大麦米搭配来吃感觉很特别,再加上香嫩的芦笋和袖珍可爱的樱桃胡萝卜,这一盘菜肴变得精致无比。拿起刀叉,细细品尝吧。
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【春播主厨刘鑫】:侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性,吃出文化,吃出理念”,希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱,希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。
用料
三文鱼 | 1块 |
樱桃胡萝卜 | 3根 |
芦笋 | 3根 |
洋葱 | 10克 |
大麦米 | 100克 |
橄榄油 | 10毫升 |
照烧汁 | 15毫升 |
白胡椒 | 2克 |
海盐 | 3克 |
【春播主厨刘鑫】照烧三文鱼的做法
樱桃胡萝卜去皮,芦笋杆部去皮。
锅中做开水,焯熟樱桃胡萝卜和芦笋。
平底锅烧热,放入橄榄油,油热后放入三文鱼、百里香、洋葱碎末、白胡椒碎末煎至双面金黄后撒海盐。
三文鱼煎熟时刷上照烧酱。
大麦米饭盛入盘中,将煎好的三文鱼、樱桃胡萝卜、芦笋放入摆盘即可。
小贴士
樱桃胡萝卜和芦笋焯一下即可,保持其爽脆口感。
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