蒜香花甲
来源:菜肴屋 本文已影响2.83W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.83W人
贝类肉质鲜嫩味美,锌含量丰富,无论入汤入菜,都能让人食欲大开。今天分享一道简单快手的做法,用花甲(即花蛤,蛤蜊的一种)来做一份家常的美味,鲜甜的口感和柔软的肉质,一上桌就会被全家人吃个精光!
用料
花甲(蛤蜊) | 蒜苗 |
蒜苗 | 2根 |
生姜 | 2片 |
生抽 | 2g |
植物油 | 适量 |
盐 | 适量 |
温水 | 100g |
蒜香花甲的做法
花甲提前用盐水浸泡2~3小时,让花甲吐尽泥沙。
大蒜笃笃笃切末。
蒜苗切段。
把花甲倒入汤锅中,加入生姜片,煮至花甲全部开口笑。
只要张口笑的都捞起来备用,如果怎么煮都不笑的说明不新鲜,直接丢弃。
用冷水冲洗下。
过冷水可以让花甲的肉质保持鲜嫩。有条件的话可以用冰水浸泡,口感会更加出众。
热锅加油,倒入蒜末炒香。
加入蒜苗,翻炒均匀。
加入花甲,转大火翻炒两三分钟。
加入2g生抽和100g温水。
煮约2分钟。
加水煮一下可以让花甲不那么干,煮出来的汤汁也特别鲜美。
调入盐,收汁后盛盘。
蒜泥拌花甲的家常做法,蒜泥拌花甲的做法和步骤图解
简单易学的蒜香花甲(花蛤)做法
最正宗的一看就会的蒜香花甲做法大全,一看就会的蒜香花甲的详细做法
香辣炒花甲的做法大全 香辣炒花甲的家常做法 配方 步骤图解
香辣花甲的做法大全 香辣花甲的家常做法 配方 步骤图解
蒜炒花甲螺的家常做法,蒜炒花甲螺的做法和步骤图解
最正宗的无限可能的“蒜香花甲”做法大全,无限可能的“蒜香花甲”的详细做法
青蒜爆花甲的家常做法,青蒜爆花甲的做法和步骤图解
蒜蓉花甲面的家常做法,蒜蓉花甲面的做法和步骤图解
葱蒜炒花甲的家常做法,葱蒜炒花甲的做法和步骤图解
好吃的花甲的做法具体步骤是什么
蒜蓉烤花甲的家常做法,蒜蓉烤花甲的做法和步骤图解
最正宗的深夜食堂•蒜香炒花甲做法大全,深夜食堂•蒜香炒花甲的详细做法
香香香辣花甲的做法大全 香香香辣花甲的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的酸辣蒜香花甲(爆炒版)做法大全,酸辣蒜香花甲(爆炒版)的详细做法
最正宗的酱香蒜泥花甲+啤酒🍺做法大全,酱香蒜泥花甲+啤酒🍺的详细做法
姜蒜炒花甲的家常做法,姜蒜炒花甲的做法和步骤图解
香辣花甲粉的做法大全 香辣花甲粉的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的蒜香花甲(吃过瘾😂)做法大全,蒜香花甲(吃过瘾😂)的详细做法
最正宗的夏季哈啤酒蒜香花甲做法大全,夏季哈啤酒蒜香花甲的详细做法
蒜蓉蒸花甲的家常做法,蒜蓉蒸花甲的做法和步骤图解
蒜蓉炒花甲的家常做法,蒜蓉炒花甲的做法和步骤图解