蒜苔花甲肉
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用料
花甲肉 | 300克 |
蒜苔 | 5根 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 3根 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐、油 | 适量 |
蒜苔花甲肉的做法
我用的是活的花甲,买回来还要煮开壳,然后再把肉搞出来,我买了2斤,但是取壳后只有半斤多,关键这样又比较麻烦。(所以建议大家直接用冰冻的或干货花甲肉就可以了)如果是冰冻花甲肉就先解冻然后用清洗干净就好了,干货花甲肉就要先用水泡30分钟再简单清洗一下。
5根蒜苔简单清洗一下,然后切成一段段放一边备用.
取4片姜3瓣蒜,姜切成丝,蒜切成丁.
3根葱切成一段段.
起锅放油,油热放姜、蒜简单翻炒几下加入花甲肉蒜苔煮2分钟,然后加入老抽1勺、蚝油1勺、少许食用盐(适量)和小半碗清水上锅盖煮3分钟,最后加入葱简单翻炒几下再上锅盖煮3分钟即可.
一道好看又好吃的蒜苔花甲肉做好啦,喜欢吃花甲肉的记得收藏哦(。>∀<。)
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