海蛎蛋浇饭 <302小厨房>
来源：菜肴屋 本文已影响3.35W人
无论是海蛎还是汤汁都鲜美无比！
用料
| 海蛎肉 | 450g |
| 鸡蛋（生食级别） | 2个 |
| 葱白碎 | 1碟 |
| 头抽 | 2小勺 |
| 出汁或高汤 | 小半杯 |
| 清酒 | 1小盅 |
| 米饭 | 1大碗 |
海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法
原料图
![海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法步骤图 第2张]( "海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法步骤图 第2张")
海蛎肉简单冲水捡去残留的牡蛎壳，沥干备用
![海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法步骤图 第3张]( "海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法步骤图 第3张")
找一个小平底锅（我用的是做亲子丼常用的这种小锅，各位选用普通的小平锅就可以）
![海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法步骤图 第4张]( "海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法步骤图 第4张")
加入牡蛎、葱白碎、高汤、头抽、清酒，煮沸后转中小火加热3min（翻动使其受热均匀）
出汁的做法在这边：
如果懒着做也可以用清水![海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法步骤图 第5张]( "海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法步骤图 第5张")
鸡蛋简单打散即可（不必完全打散）
![海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法步骤图 第6张]( "海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法步骤图 第6张")
之后将蛋液均匀的淋在海蛎上，小火加热1min
![海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法步骤图 第7张]( "海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法步骤图 第7张")
之后盖上盖子焖1min即可
![海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法步骤图 第8张]( "海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法步骤图 第8张")
找一个合适的容器盛好饭，我选了一个牡蛎形状的碗~~
![海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法步骤图 第9张]( "海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法步骤图 第9张")
连汤汁一同浇在饭上即可~~
![海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法步骤图 第10张]( "海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法步骤图 第10张")
趁热大口吃！！！
![海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法步骤图 第11张]( "海蛎蛋浇饭 <302小厨房>的做法步骤图 第11张")
小贴士
1，牡蛎极其鲜美，但不要烹饪过度~~ 你一定要选用够新鲜的牡蛎，如果买到的是速冻的，不要反复解冻-冷冻。
相关内容
热门精选
-
最正宗的蛋烧苦瓜 <302小厨房>做法大全，蛋烧苦瓜 <302小厨房>的详细做法
-
最正宗的迷迭香盐焗海螺 <302小厨房>做法大全，迷迭香盐焗海螺 <302小厨房>的详细做法
-
最正宗的苦瓜炒蛋 <302小厨房>做法大全，苦瓜炒蛋 <302小厨房>的详细做法
-
最正宗的沙葱炒蛋 <302小厨房>做法大全，沙葱炒蛋 <302小厨房>的详细做法
-
最正宗的蚝仔炒蛋 <302小厨房>做法大全，蚝仔炒蛋 <302小厨房>的详细做法
-
最正宗的蟹膏蒸蛋 <302小厨房>做法大全，蟹膏蒸蛋 <302小厨房>的详细做法
-
最正宗的丁香鱼炊饭 <302小厨房>做法大全，丁香鱼炊饭 <302小厨房>的详细做法
-
盖浇饭的做法图解
-
最正宗的海苔肉松芝士磅蛋糕 <302小厨房>做法大全，海苔肉松芝士磅蛋糕 <302小厨房>的详细做法
-
最正宗的青椒蛋饼 <302小厨房>做法大全，青椒蛋饼 <302小厨房>的详细做法
-
最正宗的斑节虾蘑菇蛋炒饭 <302小厨房>做法大全，斑节虾蘑菇蛋炒饭 <302小厨房>的详细做法
-
最正宗的家常菜泡饭 <302小厨房>做法大全，家常菜泡饭 <302小厨房>的详细做法
-
最正宗的荷叶糯米饭 <302小厨房>做法大全，荷叶糯米饭 <302小厨房>的详细做法
-
最正宗的香菇卤肉饭 <302小厨房>做法大全，香菇卤肉饭 <302小厨房>的详细做法
-
最正宗的姜蓉鳗鱼饭 <302小厨房>做法大全，姜蓉鳗鱼饭 <302小厨房>的详细做法
-
最正宗的滑蛋扇贝 <302小厨房>做法大全，滑蛋扇贝 <302小厨房>的详细做法
-
最正宗的猪油青豆饭 <302小厨房>做法大全，猪油青豆饭 <302小厨房>的详细做法
-
最正宗的下饭苍蝇头 <302小厨房>做法大全，下饭苍蝇头 <302小厨房>的详细做法
-
最正宗的烧汁肥牛饭 <302小厨房>做法大全，烧汁肥牛饭 <302小厨房>的详细做法
-
最正宗的海盐干酪磅蛋糕（POUND CAKE） <302小厨房>做法大全，海盐干酪磅蛋糕（POUND CAKE） <302小厨房>的详细做法
-
最正宗的滑蛋蟹腿 <302小厨房>做法大全，滑蛋蟹腿 <302小厨房>的详细做法
-
最正宗的松茸炖蛋 <302小厨房>做法大全，松茸炖蛋 <302小厨房>的详细做法