榴莲千层🍰隔着屏幕都能闻到的香味儿
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🥞榴莲泥夹在奶油和千层皮里,口感细腻丰富,一口就爱上了它
🥞配方是6寸的量
用料
【配料A】 | |
蛋黄 | 5个 |
牛奶 | 320g |
细砂糖 | 35g |
低筋面粉 | 110g |
融化黄油 | 15g |
【配料B】 | |
淡奶油 | 180g |
榴莲泥 | 180g |
榴莲千层🍰隔着屏幕都能闻到的香味儿的做法
配料
1️⃣先把黄油融化放凉待用,蛋黄中加入糖,牛奶,黄油搅拌均匀
2️⃣低粉过筛加入蛋黄糊中搅拌至无颗粒状,再过筛待用
3️⃣煎锅加热倒入一勺面糊小火煎至起大泡倒出放凉,面皮要摊平,一定用用小火,不可心急哦
金黄的面皮
4️⃣皮摊好放凉待用,淡奶油打发至硬性
5️⃣一层皮一层奶油,两层奶油一层榴莲抹平,做好要放冷冻一小时成型再切块
切面好漂亮
小贴士
⚠️摊皮一定要用小火,摊的时候不需要再放油
⚠️榴莲可以换芒果,就是芒果千层
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