老少皆宜的家常水炖蛋
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同事小妹妹说想吃炖蛋,却不会做,让我写个菜谱。正好收到六月鲜轻系列酱油,那就用最简单最少的调料做一个老少皆宜最家常的炖蛋。
用料
鸡蛋(蛋液每个约36克) | 3个 |
温水 | 216克 |
盐 | 3克 |
六月鲜 12克轻盐特级牡蛎酱油 | 5克 |
老少皆宜的家常水炖蛋的做法
准备食材,简单到不能再简单了
鸡蛋打到碗里,加盐调匀
加入3克六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油
该酱油的瓶口设计为银杏叶导流,倾倒无残留干净卫生二次密封设计一点都不用担心流到瓶口外面
把蛋液均匀分装在两个炖盅里,没有炖盅的话,直接在碗里就可,蒸的时候可以在上面盖平盘防止气泡产生
分别加入温水,注意,我的水量基本是两倍量,摸索了多次,这个量蒸出的蛋最细嫩爽滑
蒸笼水烧开,大火蒸15分钟。这个时间根据蛋液多少调整。
出锅后,每个蛋液上面再滴上一滴约一克六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油!
鲜鲜的炖蛋就可以享用啦!
我家经常吃炖蛋,没菜的时候,或者没汤的时候,这最简单的炖蛋可以当菜也可以当汤喝!爽滑细腻一直吃不够!
当然,也可以放入肉末,虾仁等等,那营养就更丰富啦!嘻嘻😊
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