冬菇茶树菇鸡肉炖粉条
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用料
干香菇 | |
茶树菇 | |
鸡肉 | |
粉条 | |
姜片 | |
芹菜 | |
胡椒粉(可放可不放) | |
水,酱油 |
冬菇茶树菇鸡肉炖粉条的做法
准备好材料,冬菇,茶树菇提前泡发,粉条是晚上泡发至早上的
锅烧红,倒油稍微多点,下姜片爆香一会,下鸡肉翻炒,稍微煎一会,炒至鸡肉没有血水,下冬菇,茶树菇煸炒一会就能闻到香味,加水,(水量可以多点,粉条比较吸水)大火煮滚转中小火慢炖一会,让材料出味
煮好的汤加盐调味,下粉条炖煮十分钟,我用了老潘家的粉条,一下水就很快煮软了。我喜欢有口感,所以没炖煮太久
关火试味,不够味在调吧,加点酱油会鲜点,胡椒粉根据自己情况放吧。
用豆角干五花肉炖也好好吃的
先提前泡发豆角干,五花肉切小块
蒜头切大粒,姜片,下油锅爆一会,下五花肉煎一会,出点油,下豆角干炒一会,加适量水炖煮一会,试下适合自己的口感就可以下粉条煮了
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