葱油鲍鱼 <302小厨房>
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用料
鲍鱼 | 5只(约300g) |
小葱 | 150g |
生抽 | 20ml |
广东米酒 | 40ml |
白糖 | 1小勺 |
葱油鲍鱼 <302小厨房>的做法
原料图
本次使用的鲍鱼大小如下
葱叶与葱茎切开
取一个小锅,加入广东米酒、生抽、白糖(如果没有广东米酒,可以用低度白酒、清酒或米酒替代)
煮沸后即可关火
取一个平底锅,放4勺油,中火加热,放入葱茎
煎至两面微焦即可,释放葱香
放入葱绿
同时放入鲍鱼
将刚才烧好的料汁淋在鲍鱼上,剩下的加入锅中
盖上锅盖,中火焖6分钟
6分钟之后,将底部的料汁淋在鲍鱼上,增鲜提味即可
趁热享用
小贴士
1,可以根据鲍鱼的多少调整料汁的比例;
2,小葱茎煎至微焦即可,最后煎好的小葱也是可以一起吃的,非常美味哦!
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