13步详细四角粽子包法
来源:菜肴屋 本文已影响2.45W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.45W人
进入春节月啦!
先祝大家新年快乐哦~
然后进入正题啦,
家里过年总有包饺子和包粽子的习惯。
啦啦~今年也不例外啦~
包好粽子直接用高压锅先压个半小时,平时着急出门或者不想煮饭的时候水烧开放锅里热一两个吃超级方便,也可以送亲戚朋友啦,自己的手做大家都会喜欢吧!!
自认为我家折腾的大粽子味道不差于某品牌的,料也是自己做的,吃着更放心。
我家最常包的是蜜枣粽子、红枣粽子、豆沙粽子、猪肉(板栗、蛋黄)粽子,其实白粽子直接蘸红糖或者白糖也好吃啦。这次我还包了杂粮粽子,就是各种红豆、红芸豆、红白莲子、薏仁、花生等等和糯米的结合体。
本菜谱主要是讲包粽子的手法。
用料
粽叶 | |
馅料 | |
绳子 |
13步详细四角粽子包法的做法
先拿出一片洗干净的粽叶,这是一片大的,大的可以直接用一片就够了,粽叶正面朝上,在叶尾过来大约三分之一处向里一两厘米处折起来。
这是两片小的粽叶,小的两片就正面朝上的叠起来包。
就是在这个三分之一处,往里大约一两厘米用右手手指抵住,折上去。
折好之后像这样子,粽叶尾朝自己捏住。
这个刚才折上去的角。
左手托住粽叶,右手放糯米进去,不要贪多,不然包的时候两边收不进会漏使劲些折腾粽叶也容易碎,煮的时候也容易炸开。(放馅的时候一般都是先一勺糯米,放馅,再放一勺糯米,总之馅尽量放在中间)
粽叶尾压下去。
左边这样压下去,用大拇指按住,保证糯米都被裹在粽叶里面了。
右边也同样的压下去,用手指按住。
将长出来的粽叶部分向旁边折过去,左边or右边都可以,折出一个角。
按住按住。
系上绳子,一定要系紧,打结。
酱酱酱,然后一个四角大粽子就包好啦。
一锅粽子也好啦~
左边的是肉粽,右边的是杂粮粽。
小贴士
1、粽叶街上都有的卖,买回来先洗干净,每一片都擦过去,洗两三遍左右,然后泡在水里用的时候捞出来,不要让粽叶干掉。
2、做猪肉粽子的糯米我事先会放酱油盐等拌开,猪肉也会事先加酱油料酒等腌制入味再包。
3、豆沙我用的是自己做的红豆沙,除了豆沙还会再放上一小块的板油。红枣是新疆红枣,个头不大但是非常非常甜,平常煮木耳汤的时候放些红枣进去一起煮连糖都可以不用放。如果包杂粮粽的话红豆之类的一定要提前一个晚上浸泡,否则很难煮熟的。
4、包粽子其实不难,多多练习就好了,刚开始一定是包的不好看的,甚至会漏出来,所以刚开始包的时候最好少包点料,求的是粽叶裹得住料不漏,慢慢的可以开始往包的好看发展了。
四角甜粽的家常做法,四角甜粽的做法和步骤图解
最正宗的正宗烧肉粽(闽南特色小吃) -包粽子详细步骤🤗做法大全,正宗烧肉粽(闽南特色小吃) -包粽子详细步骤🤗的详细做法
超简单的宝宝辅食:六种口味粽子,包含四角粽包法-18M+做法,宝宝辅食:六种口味粽子,包含四角粽包法-18M+做法 功效 食材
最正宗的会折纸就会包尖四角粽子做法大全,会折纸就会包尖四角粽子的详细做法
超简单的牛角小粽子包法视频详解---白粽&鲜肉粽做法,牛角小粽子包法视频详解---白粽&鲜肉粽做法 功效 食材
最正宗的浙江四角粽子的包法(视频)做法大全,浙江四角粽子的包法(视频)的详细做法
最正宗的四角长粽子的包法(有视频)做法大全,四角长粽子的包法(有视频)的详细做法
最正宗的基础!详细!简单!的两种包粽子法做法大全,基础!详细!简单!的两种包粽子法的详细做法
四角粽的家常做法,四角粽的做法和步骤图解
超简单的说说这几天包粽子掉的那些坑,附上详细粽子包法做法,说说这几天包粽子掉的那些坑,附上详细粽子包法做法 功效 食材
最正宗的粽子吃甜还是咸(附三种口味内馅及详细粽子包法)做法大全,粽子吃甜还是咸(附三种口味内馅及详细粽子包法)的详细做法
超详细包子的家常做法,超详细包子的做法和步骤图解
超简单的潮汕咸粽子(超详细步骤附粽子包法视频)做法,潮汕咸粽子(超详细步骤附粽子包法视频)做法 功效 食材
超简单的蛋黄肉粽四角粽子做法,蛋黄肉粽四角粽子做法 功效 食材
最正宗的湘式羊角粽(咸蛋黄猪肉粽,附详细步骤)做法大全,湘式羊角粽(咸蛋黄猪肉粽,附详细步骤)的详细做法
简单易学的四角甜棕 包粽子做法
简单易学的四角粽子的包法做法
简单易学的四角粽子包法做法
包粽子的方法与步骤
最正宗的猪肉蛋黄粽(杂粮红枣粽),有详细的包粽子步骤图。做法大全,猪肉蛋黄粽(杂粮红枣粽),有详细的包粽子步骤图。的详细做法
包三角粽子的做法大全 包三角粽子的家常做法 配方 步骤图解
四角肉粽的家常做法,四角肉粽的做法和步骤图解