肉粽子(2个详细包法版)
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端午节,做粽子 这次就来给大家做一个详细版的包粽子版,按照配方的量可以做32个哦 大家不妨试试看
用料
糯米 | 1000克 |
猪肉 | 500克 |
沙茶膏 | 100克(60g放猪肉里面,40g放米里面) |
红腐乳 | 2块 |
食用油 | 25克 |
糖 | 15克 |
葱 | 1根 |
五香粉 | 10克 |
盐 | 12克 |
香菇 | 15朵 |
板栗 | 500克 |
红豆 | 130克 |
鸭蛋黄 | 根据要放几个粽子 |
肉粽子(2个详细包法版)的做法
猪肉都在中间切一下在切断到时候腌制会更加入味的
腌制肉的配料 ,按照这个配料腌制出来的肉贼好吃全部配料加入猪肉搅拌均匀 多抓几下
搅拌必须要均匀 封保鲜膜进入冰箱,腌制一晚上入味,途中记得拿出来搅拌更加入味
糯米和红豆也是要浸泡一晚上的哦🤪
糯米和照片中配料搅拌均匀,做出来的米会更加香哦!
竹叶洗干净 滚水烫10秒捞出 记得必须必须要放油进去 到时候做出来粽叶不会粘住米
香菇,猪肉,板栗,红豆,鸭蛋黄,糯米,叶子 都准备好
竹叶2头剪掉,到时候方便包
第一个包法4角粽,如视频所见①
先放糯米 依次把材料放进去最后放入糯米压实②
4角粽的包法视频见③
拿绳子缠绕几圈绑住紧就ook了 ④
4角粽成品图
3角粽包法①
材料依次放入压实②
三角粽包法③
三角粽成品图
放入高压锅30分钟就熟透了,如果你想吃软点就直接放入高压锅煮,想要有筋道的放个架子在高压锅上面在放粽子!
小贴士
可以根据个人喜欢放多其他都配料比如干贝,莲子等!
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