剥栗子
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无意中发现,新鲜采摘的栗子冷藏一周后居然变得好剥了,而且口感更甜!
用料
栗子 | |
厨房剪刀 | |
栗子开口刀 | |
水 | |
盐 |
剥栗子的做法
栗子用网兜装着,放冰箱0度一周。
清洗干净,加少许盐用水泡上。
用栗子开口器切十字刀。
建议纵向切到底端,可以轻松捏开口。
用厨房剪刀剥壳。大部分皮会跟着栗子壳一起脱落。
厨房剪比栗爪好用,栗爪用得我大拇指疼。厨房剪全程不需要大拇指参与。
有粘住的皮用厨房剪刮一刮。刮过皮的栗子会有伤痕变黑,但是不影响食用啊。
这是买回来直接剥的,皮沾得有点多。
可以用热水泡一下。虽然水越烫越好剥,但是不建议温度太高,因为温度太高会让栗子变色。
指甲直接撕,不留伤痕。
小贴士
试过热盐水方法,会让栗子变色。
试过微波炉法,切口一圈后高火2分钟,新鲜的栗子会比较好剥,但是烫手。
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