金秋剥大栗
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又到了一年一度的大栗时节,今年特意记录了一下剥大栗小技巧,方便又快手!
用料
板栗 | 1500克 |
盐 | 适量 |
水 | 没过大栗就行 |
金秋剥大栗的做法
把新鲜大栗洗干净。
用厨房剪刀把大栗剪个大口子,一定要横着剪,尽量把两边剪长一点,这样一煮就直接开了!试了很多工具,还是觉得厨房剪刀最好用,秃头的也比较安全。
剪大栗要比后面剥大栗还要费时费力,大家注意中间休息一下!我一口气剪了一小时,剪完手都抖了!😂😂
冷水下过,煮到水开就行了!不要煮太长时间,时间长了,栗子如果是粉糯型的话,就不太好剥了!剥了容易碎,这一次煮的有点久,边剥边吃了好几个,哈哈哈哈!好吃。加了盐,煮出来栗子味道反而更甜!
剥好的栗子清水冲洗干净,沥干水分。
将栗子装入密封袋子里,放入冰箱冷冻保存,要吃的时候拿出来直接用就行了!
我分了两袋,一袋完整的,一袋破碎的,完整的更适合放入炖肉或者其他菜里,破碎的可以做一些点心,糖水类的。
小贴士
准备剥大栗之前,千万不要剪指甲。
正好昨天晚上把指甲剪了,今天剥的时候虽然也是方便的,但是有指甲会更好些。😂😂😂
小技巧,煮好后的大栗,一定要趁热剥。我一次煮的多,先用勺子盛一小部分出来,剩下的放入电饭煲(电饭煲已经拔掉插头)里面继续保存温度,剥完了再盛点出来,趁热剥。冷了就不是很好剥了,每次的量自己把握,反正我都是少量多次,这样不会太折腾。热的剥的很快。
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