巧剥栗子仁
来源:菜肴屋 本文已影响3.06W人
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又到了栗子收获的季节,买了新鲜的油栗剥好冻起来,煮粥炖汤时放几个,营养又美味。新买的栗子不要在太阳下暴晒,可以用厨房纸包起来放冰箱冷藏,或者用布袋子装好冷藏。剥壳后冷冻保存。
用料
栗子 | |
水 | |
剪刀 |
巧剥栗子仁的做法
生栗子洗干净。用剪刀在🌰栗子尖尖的那头剪十字或者米字。放入锅里加水煮开。
顺着剪好的口撕开外壳。
右手最好带着手套,会有点烫。
一颗完整的栗子闪亮登场啦!
半小时左右剥了这么一盘,熟能生巧,快快行动起来吧!
小贴士
1.栗子放入锅里加水煮开,时间要看你放了多少栗子,我煮了大概十分钟,可以拿出一颗看一下皮是不是软了,如果软了就改小火,盛出十个左右开始剥,剥完再盛,要让没剥的栗子一直在锅里,一直是热的。
2.剪口的时候,我的经验是剪米字比较好剥,用刀切口也可以,就是有点危险,要注意别伤了手。口子越大,剥的时候越省事。
2019.10.15
今天试了放养生壶煮,烧水键烧开,然后一直保温就行。更方便。
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