菠萝🍍咕噜肉
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从小喜欢吃，一直吵着妈妈煮，现在成家啦，想煮给妈妈吃😄因为自己不喜欢吃肥肉，买的肉偏瘦
用料
| 菠萝 | 半个 |
| 鸡蛋 | 蛋清个 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 胡椒 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 番茄酱 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 清水 | 克 |
| 姜 | 2片 |
| 猪颈肉 | 一斤半 |
| 甜椒 | 半只干 |
| 红色甜椒 | 半只 |
| 调和油 |
菠萝🍍咕噜肉的做法
第一次写菜谱没有拍步骤，文字将就看哈。猪肉切滚刀状，用刀背拍拍容易入味。倒入蛋清，盐，料酒，姜汁，腌制15分钟😄
热锅，倒入调和油。腌好的肉入锅之前，裹一层淀粉，一块块的放进去油锅炸，防止连块。炸至金黄色捞起沥干
另外起锅放油炒好甜椒至熟，不需要放任何调味。炒好捞起。
最后就是勾芡淋汁啦。拿一个碗倒入蕃茄酱，糖，醋适量，加入淀粉，清水，捞均匀。热锅放油，把碗汁倒进去翻炒至稠，倒入炸好的肉跟甜椒跟菠萝
小贴士
裹粉时一定要分好块，防止连块。菠萝买大个点的容易挖心
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