意大利面(番茄酱淡奶油版)
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一直钟爱意面的口感和酱料,今天暴雨,自己在家用现成的材料做了意面当晚餐,炒出的酱很鲜美,浓郁的香味让丢丢对西餐爱不释手. 喜欢奶香味的,酱料出锅前加了一勺淡奶油,喜欢芝士的盆友也可以加一片芝士,因人而异啦,不爱奶制品的盆友呢,可以选择不加,今天的这份食材比较适合大众口味咯!
用料
猪肉 | 20g |
洋葱 | 4片 |
番茄 | 半个 |
意大利面 | 100g |
番茄酱 | 80g |
生抽 | 1小勺 |
蚝油、盐、胡椒粉 | 1小勺 |
大蒜 | 4个 |
淡奶油 | 1大勺 |
芝士 | 一片(也可不加) |
色拉油 | 1大勺 |
意大利面(番茄酱淡奶油版)的做法
锅内放入油,冷油热锅,加入切好的蒜蓉、洋葱炒香
加入瘦肉末,小火翻炒,加入小勺料酒(可用白酒替代),炒至猪肉微黄
将番茄丁入锅,炒均匀后加入番茄酱,生抽,蚝油,少量水,喜欢番茄酱的盆友可以多加,口感会很浓郁。
煮到成浓酱汁后,加胡椒,淡奶油,(或者加一片芝士)融化后出锅
煮意面,最好在做酱料前入锅煮,水中加3g盐烧开后,放入意面(我用的是百味来的通心粉,建议大家买实心的长条意面,那种会很容易入味的)盖上盖子煮8-10分钟
将意面捞出,在冷开水里过一下,沥干后入盘,将做好的酱料淋上即可。
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