小朋友最爱吃的西红柿炖鱼

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小朋友最爱吃的西红柿炖鱼的做法步骤图

用料

鱼一条（金昌鱼）	1条
西红柿	1-2个
大葱	4-5 段
姜	3-4片
大蒜	3-4瓣
郫县豆瓣	1-2勺
生抽	2勺
豆豉（没有可以不加）	1-2勺
白糖	半勺
咸盐	1勺

小朋友最爱吃的西红柿炖鱼的做法

1. 把西红柿切小块，大蒜切半，姜切片，大葱切大段。
2. 锅中下适量油，先铺上几片姜，在放入切花刀的鱼，两面煎一下。鱼和姜片先盛出来。
3. 在锅中放少许油，下豆豉翻炒。
4. 再下郫县豆瓣炒出红油。
5. 放入一半西红柿🍅，葱姜蒜（另切一些姜也可以）翻炒。尽量把西红柿的汁炒出来（可以用锅铲压一下）。
6. 把鱼放到锅里，加入适量水，水面刚盖过鱼。
7. 再加另一半的西红柿🍅，加入生抽2勺，糖半勺。接着炖，水开了之后小火炖。
8. 汤烧的差不多（喜欢喝汤的，多留点，不喜欢的少留点），加点香菜（没有可不加），一勺咸盐（根据自己的口味加）。出锅盛出来即可。美味的西红柿炖鱼就好了。香香的！

小贴士

1.不喜欢西红柿的可以不加，喜欢的可以多加。我家宝子喜欢吃西红柿，所以我在后面又放了一些西红柿。
2. 喜欢加什么的可以加一些。比如我喜欢丸子，可以加一些。
3. 我之所以选择金昌鱼，因为这种鱼的鱼刺少。别的鱼也可以这样做。
4. 汤的味道很好，我家宝子喜欢用这个汤拌米饭🍚。

小朋友西红柿炖鱼

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